Kokosowe placuszki z borówkami

Jak idę do pracy, to najczęściej stawiam na owsiankę. Gotuje się sama, a ja w tym macie mogę się przygotować do wyjścia. Natomiast jeśli mam rano troszkę więcej czasu to lubię zaszaleć w kuchni. Przedstawiam Wam bardzo prosty przepis na wegańskie placuszki, które są lekkie, mocno kokosowe i bezglutenowe. Co prawda przygotowanie ciasta nie zajmuje dużo czasu, ale smażenie już tak. Dlatego im większa patelnia, tym lepiej, bo szybciej skończycie.

Według mnie kokos świetnie łączy się z borówkami, nie tylko kolorystycznie, ale smakowo także! Kwaskowate powidła borówkowe mojej babci ze słodkimi wiórkami kokosowymi to dla mnie bomba! To szaleństwo nie tylko dla moich kubków smakowych, ale i moc wartości odżywczych. Jeśli nie macie zrobionych zapasów borówek, to możecie użyć innych owoców, na przykład malin albo zblendowanych bananów. Dajcie to, na co macie ochotę.

Najlepiej smakują oczywiście na ciepło, ale jeśli zrobicie ich więcej, to jak najbardziej możecie resztę zabrać ze sobą na następny dzień do pracy czy na uczelnie. Nawet na sucho są bardzo dobre. Ja do smażenia nie używałam żadnego oleju, bo do mojej patelni nic nie przywiera. Jeśli jednak macie starszą, bardziej zużytą i kapryśną to małym pędzelkiem możecie przesmarować kilka kropel.

Kokosowe placuszki pancakes z borówkami

Składniki:
12 placuszków

15 łyżek płatków owsianych
4 łyżki mąki ryżowej
szklanka mleka owsianego
8 łyżek wiórek kokosowych
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie:

1. Do płatków owsianych dodać mąkę ryżową oraz mleko i blendować do momentu aż z płatków owsianych powstanie mąka i ciasto będzie jednolite (dobrym wyznacznikiem są też pęcherzyki powietrza w cieście).
2. Następnie do masy dodać masło orzechowe, wiórki kokosowe i ksylitol. Blendować tylko przez chwilkę, tak żeby część wiórków była w całości.
3. Placuszki piec z jednej i drugiej strony na rozgrzanej patelni ( nie musicie dodawać żadnego oleju, jeśli macie dobrą patelnię).

U mnie placuszki zostały podane z domowymi powidłami mojej babci, świeżymi borówkami i wiórkami kokosowymi. 

Kokosowe placuszki pancakes z borówkami
Kokosowe placuszki pancakes z borówkami

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

COPYRIGHTS

Wszystkie fotografie i teksty są mojego autorstwa.

Proszę nie kopiuj, ani nie używaj zdjęć i tekstów bez uprzedniego

skontaktowania się ze mną, uzyskania zgody i podania źródła linkującego do mojej

strony.

instagram