Wegańskie jajka na twardo

Nadchodzi Wielkanoc. Ok, ale jak Wielkanoc to muszą być jajka. Zdecydowanie to jeden z najpopularniejszych symboli świąt Wielkanocnych. Nie powinno go zabraknąć na świątecznym, śniadaniowym stole. To jedna z pierwszych rzeczy, która się nam kojarzy z tym okresem. Weganie i jajka na twardo? 

Tak to możliwe! Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na wegańskie jajka na twardo. Idealnie na święta. 100% roślinne! Nie może ich zabraknąć na Waszym świątecznym stole! 

Przepis nie jest skomplikowany i samo przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przyznam, że miałam problem z kupieniem gotowej foremki w kształcie połówek jajka. Przeszłam przez wszystkie sklepy i nic. Jedną, jedyną, jaką znalazłam była w sklepie internetowym. Było to przed całym okresem świątecznym więc prawdopodobnie teraz będzie łatwiej. Powodzenia i uważajcie na agar, szybko zastyga. 

Wegańskie jajka na twardo


Składniki:
na 6 sporych jajek 

Białko:
300 g tofu
400 ml mleka sojowego
3 łyżki agaru
3 łyżeczki czarnej soli 

Żółtko:
50 g suchej ciecierzycy 
1 cebula dymka
olej z pestek winogron
pół łyżeczki kurkumy 
łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych 

Przygotowanie:

Żółtko:
1. Ciecierzycę namoczyć przez noc. Następnego dnia gotować przez 1h 30 minut w wodzie z namaczania. 
2. Cebulkę podsmażyć na minimalnej ilości oleju z pestek winogron. 
3. Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. 

Białko:
4. Do tofu dodać czarną sól i zblendować na jednolitą konsystencję. 
5. Mleko sojowe zagotować. Dosypując stopniowo agar ciągle mieszać, aby nie powstały grudki.
6. Zagotowane mleko powoli połączyć ze zblendowanym wcześniej tofu. 
7. Do foremek przełożyć przygotowane białko i gdy będzie zastygać położyć na górę uformowane żółtko. 


Wegańskie jajka na twardo

Wegańskie jajka na twardo

Wegańskie jajka na twardo


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

COPYRIGHTS

Wszystkie fotografie i teksty są mojego autorstwa.

Proszę nie kopiuj, ani nie używaj zdjęć i tekstów bez uprzedniego

skontaktowania się ze mną, uzyskania zgody i podania źródła linkującego do mojej

strony.

instagram