Pierniczki świąteczne

Wypiekanie pierników to nieodłączna część świąt Bożego Narodzenia. W wielu domach wykorzystuje się je do przybrania choinek, ale także są świetnym pomysłem na mały świąteczny upominek dla najbliższych. Do tradycyjnych pierniczków wykorzystuje się mąkę pszenną i żytnią. U mnie tradycyjnie będzie inaczej. Podstawą będzie mąka owsiana. Słodkości moim pierniczkom nadały daktyle oraz cukier kokosowy, który dodatkowo wzbogacił je w karmelowy smak. A czym łączymy?  Namoczone i zmielone siemię lniane nie tylko zastąpi nam jajko, ale także załagodzi nasze dolegliwości żołądkowo-jelitowe, które mogą wystąpić podczas świątecznego zajadania. U mnie nigdy pierniki nie są szczególnie dekorowane. Najbardziej podobają mi się klasyczne, posypane minimalną ilością cynamonu. Przyprawę do piernika możecie przygotować samemu w domu albo kupić gotową w sklepie. Kupując w sklepie pamiętajcie, aby zwrócić uwagę na skład.

Wegańskie, fit pierniczki świąteczne z przyprawami korzennymi.

Składniki
25 pierniczków

2 1/4 szklanki mąki owsianej
150 g daktyli
1/4 szklanki mleka sojowego (albo innego roślinnego)
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki cukru kokosowego
2 łyzki przyprawy do piernika


Przygotowanie

1. Daktyle oraz siemię lniane zalać wrzącą wodą tak, aby je przykryć następnie odstawić na 30 minut.
2. Mąkę przesiać, dodać cukier kokosowy i przyprawę do piernika. 
3. Namoczone daktyle i siemię lniane dokładnie zblendować (nie odlewać wody).
4. Do mąki dodać zblendowaną masę daktylową oraz mleko. Wyrobić dokładnie ciasto.
5. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm. Foremkami wykrajać pierniczki.
6. Piekarniki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym i piec w piekarniku w 160 stopniach C przez 15 minut. 

Wegańskie, fit pierniczki świąteczne z przyprawami korzennymi.

Wegańskie, fit pierniczki świąteczne z przyprawami korzennymi.

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

COPYRIGHTS

Wszystkie fotografie i teksty są mojego autorstwa.

Proszę nie kopiuj, ani nie używaj zdjęć i tekstów bez uprzedniego

skontaktowania się ze mną, uzyskania zgody i podania źródła linkującego do mojej

strony.

instagram